Mikä on salmonella?
Käytä eri leikkuulaudat ja veitset valmistelusta eri ruokia.
Salmonella on eräänlainen bakteereja. Se on yleensä löytyy siipikarja, munat, käsittelemätöntä maitoa ja lihaa ja vettä.
Se voidaan myös kuljettaa lemmikkejä, kuten kilpikonnia, jyrsijöitä ja lintuja.
Se yleensä aiheuttaa ruokamyrkytyksen, mutta yksi tyyppi salmonella bakteerit aiheuttavat lavantautiin, vaikka tämä on harvinaista länsimaissa.
Millainen infektio ei salmonellaa syy?
Salmonellabakteerit hyökkää mahassa ja suolistossa.
Vakavammissa tapauksissa, voi päästä bakteereja imusolmukkeiden kirjoitusten, joka kuljettaa vettä ja proteiinia veren ja veren itse.
Bakteerit hyökätä kaikissa ikäryhmissä ja molemmilla sukupuolilla. Lapset, vanhukset ja ihmiset, jotka ovat jo sairaita on paljon todennäköisempää saada vakava infektio, kuten ihmisiä, joilla on alhainen mahan happamuutta tai jotka ottavat säännöllisesti antasideja.
Mitä oireita salmonellamyrkytyksen?
- Ripuli, ilman verta.
- Päänsärkyä.
- Vatsakrampit.
- Pahoinvointi ja oksentelu.
- Fever.
Kun kyseessä on vähemmän vakavia infektioita, on vähemmän oireita - yleensä vain ripulia kaksi tai kolme kertaa päivässä pari päivää.
Useimmat lievä salmonellatyyppejä infektio selvittää neljä-seitsemän päivää tarvitse muuta käsittelyä kuin lepoa ja paljon nestettä.
Vakavampi infektio voi aiheuttaa voimakasta ripulia, vatsakipua ja yleinen terveysongelmia.
Tällaisissa tapauksissa hoito antibiooteilla voi olla tarpeen ja otettava yhteys lääkäriin.
Milloin on syytä ottaa yhteyttä lääkäriin?
- Jos ripuli jatkuu yli 24 tuntia.
- Jos ripuli on usein voimakas.
- Jos potilaalla on vaikeita vatsakipua.
- Jos on verta ulosteessa.
- Jos potilaalla on kuumetta 38 ° C tai korkeampi.
- Jos on merkkejä keltaisuus - kellertävä värjäytymistä ihon tai silmien. Tämä voi olla merkki ongelmista maksan tai sappiteiden jotka vievät sappi maksan vatsaan.
- Nestehukka.
Mikä on vaara nestehukka?
Usein ripulia ja oksentelua voi tyhjentää kehon nesteitä, suoloja ja mineraaleja.
Kuivuminen tapahtuu, kun potilas menettää enemmän nestettä kuin he voivat ottaa sisään asiat nestehukka on aina tarkastettava lääkärin ja voi olla hyvin vaarallista vauvoille ja vanhuksille.
Merkkejä nestehukka ovat:
- kielen tai limakalvojen suussa ovat kuivat
- kuiva, hilseilevä iho
- lisääntynyt jano
- tumma virtsa
- puute tai vähentynyt, virtsan
- heikkous.
Miten salmonella infektioita voidaan estää?
- Kiinnitä huomiota siisteyteen.
- Varmista, että kaikki ruoka on kypsennettävä läpikotaisin.
Mitkä ovat perussäännöt ruoanvalmistukseen hygieenisesti?
- Pese aina kädet saippualla jälkeen vessassa ja ennen ruoanvalmistukseen. Kuivaa ne kuivalla pyyhkeellä.
- Pese kädet, kun vaihdat valmistella yksi tyyppistä ruokaa toiseen, esimerkiksi vihanneksia lihaa. Tämä auttaa estämään vaihtoa bakteerien eri ainesosia.
- Keittiö välineet on pestävä vedellä ja saippualla ennen käyttöä toisen tyyppistä ruokaa. Tämäkin pysähtyy bakteerit vaihdetaan.
- Käytä eri leikkuulaudat ja veitset valmistelusta eri ruokia.
- Vaihda tiskirätti joka päivä. Pese astiapyyhettä veteen, joka on vähintään 60 ° C.
- Säilytä ruokaa jääkaapista ja säilyttää ruuan edellä keittämättömät, joten mehut raakaa lihaa tai kalaa voi tippua päälle ruuan aiheuttama saastuminen. Liha, siipikarja ja kala ei saa jättää pois jääkaapista pitkiä aikoja.
Miten ruoka on kypsennettävä välttää salmonellamyrkytyksen?
Ainoa tehokas tapa tappaa salmonellabakteerit on lämpöä. Tästä syystä on tärkeää kokata ruokaa kunnolla.
- Siipikarja on aina kypsennettävä läpikotaisin tai keitetään.
- Jauheliha on aina kypsennettävä läpikotaisin tai keitetään.
- Älä koskaan crack raaka kananmuna kulhoon sisältävät muita elintarvikkeita - käytä veistä murtaa kuoren.
- Useimmissa munat, salmonellabakteerit olemassa vain kuori. Munat olisi kaltattava kiehuvaan veteen viiden sekunnin ajan ennen käyttöä.
Muut ihmiset myös lukea:
Ripuli: mikä aiheuttaa ripulia?
Summer salakuuntelun: miten välttää saada ruokamyrkytyksen tänä kesänä.
Virukset ja bakteerit: miten välttää infektio.
Moneen makuun: opas turvallisempi kesällä hinta: grilli sääntöjä.