Makealle? Se voisi olla makeampaa luulet, kiitos kasvava määrä sokeria, että valmistajat ovat hiljaa lisäämällä jokapäiväistä elintarvikkeita. Ja hampaiden reikiintymistä ja painonnousu eivät ole vain terveysongelmia saatamme seurauksena.
Jotkut suolaisia ruokia voidaan täynnä sokeria.
Pelottava totuus on, että terveydenhuollon asiantuntijat uskovat jopa ne meistä, jotka eivät ota sokeria teetä tai syövät paljon makeisia voi kuluttaa paljon enemmän sokeria kuin on terveellistä.
Esimerkiksi järkyttävä raportti Which? paljasti hiljattain, että jotkut suolaisia kauppojen hyllyiltä sisältävät enemmän sokeria kuin jäätelöä - ja valmisruoat, muroja ja jopa vähärasvainen "ruokavalio" vaihtelee usein täynnä sitä.
Toinen viime raportissa todettiin, että 30 viime vuoden aikana elintarvikkeiden valmistajat ovat kaksinkertaistuneet sokerin määrää ne tuovat tuotteita.
Silti useimmat meistä ovat autuaan tietämättömiä siitä, että syömme enemmän makeaa kuin koskaan.
Se ei ole vain meidän hampaita ja painoa, joita vaarassa piilotettu sokerit.
Yhä useammat tutkimukset ja asiantuntijat yhdistävät sokeria vanhetessa, lihavuus ja siihen liittyvät sairaudet, puhumattakaan syöpä. On aika ymmärtää, että me (ja ruokamme) ovat makeita jo tarpeeksi.
Crunch
Totuus alkoi tulla ilmi viime kesänä, kun tutkijat Medical Research Council ja Cambridgen yliopistossa kehitetty uusi virtsanäyte, että ne pystyivät mittaamaan sokerin kulutus ensimmäistä kertaa.
He havaitsivat, että lihavia ihmisiä dramaattisesti aliarvioitu sokerin määrää ne kulutetaan joka päivä, ne, jotka söivät eniten kulutetaan niin paljon kuin 207g päivässä - joka on lähes 52 lusikallista ja neljä kertaa suositeltu päivittäinen raja - piilotettu arkipäivän elintarvikkeet.
Sakkaroosia näkyy virtsassa on useimmiten löytynyt pöytä sokeria, jalostettuja elintarvikkeita, kakut, keksit ja virvoitusjuomia.
Aiemmat tutkimukset eivät ole osoittaneet niin vahva yhteys sokerin kulutusta ja lihavuus (koska ne yleensä luottaa itsensä raportointi).
Valtion rekisteröity ravitsemusterapeutin Susan Hinta, tiedottaja Euroopan ruokavalioon Association, sanoo: "Yleensä ihmiset ovat keskittyneet rasvaa, koska kalori sisältöä ja yhteys sydänsairaus."
Todellakin, Food Standards Agency uusin tutkimus asenteita ruokaa osoittaa, että osa ihmisistä huolissaan sokerin määrä laski vuodesta 2006 vuoteen 2007.
"Sokeri koostuu tyhjiä kaloreita, sanoo Price. "Foods runsaasti sokeria ei yleensä täyttö ja voi tulla tapa muodostaa. Ja se, että niin monet elintarvikkeet sisältävät piilotettuja sokereita tekee sitäkin vaikeampaa, ja huolestuttavaa, kuluttajille. "
Sokeri addikti
Mitä enemmän, tutkimus on osoittanut, että sokeri voi aiheuttaa riippuvuutta.
Kun tutkijat Princetonin yliopistossa, Yhdysvalloissa, ruokitaan rottia ruokavalio, joka oli paljon sokeria, he huomasivat, että rotat tuli ahdistunut, kun sokeri on poistettu, ja kokenut oireet muistuttavat vieroitusoireita tupakoitsijoiden tai morfiinia käyttäjät - chattering hampaat ja tärisee, esimerkiksi.
Muut tutkimukset rotilla University of Wisconsin School of Medicine, USA, totesi, että kun miellyttävä tunteita vedonnut aivojen kemikaaleja, jotka vapautuvat vastauksena kulutus makea, suolainen ja rasvaisia ruokia olivat toistaa käyttämällä synteettisiä kemikaaleja, eläimet söi jopa kuusi kertaa normaalia saanti näitä elintarvikkeita.
Diabeteksen riskiä
Koska syöminen paljon sokeria tekee sinusta todennäköisesti lihoa, se voi myös lisätä riskiä sairastua diabetekseen.
Yksi tutkimus Journal of European Medical Association todettiin, että naisilla, jotka joivat yhden tai useamman sokeri-kuormattuna juomia päivässä, jolla on aikaisemmin kulutetaan yksi tai vähemmän viikossa, lähes kaksinkertaistui niiden riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen verrattuna niihin, jotka joivat vähemmän kuin yksi sokeripitoista juomaa viikossa.
Se ajatteli, että sokerinen ruokavalio lisää kalorien kulutusta ja painonnousu - liittyy tyypin 2 diabetes - mikä epäterveellistä piikit verensokeri, mikä voi johtaa insuliiniresistenssiin, edellyttäen, että usein edeltää diabetesta.
Getting korjata alkaen makeutusaineet voi olla vastaus, joko; yksi tutkimus julkaistiin International Journal of Obesity viittaa siihen, että kuluttaa paljon korkea-kalori sokeroituja juomia rinnalla "ruokavalio" juomia voi sekoittaa kehon ruokahalua ohjauskeskuksen - ja itse asiassa johtaa ylensyöntiä.
Syöpä huolta
Kuitenkin ehkä kaikkein huolestuttavinta linkki on, että välillä korkea sokerin nauttiminen ja syöpä.
Yksi viime suuret eurooppalaiset tutkimuksessa todettiin, että naiset, joilla on korkein verensokeri lisäsivät mahdollisuus sairastua syöpiin kuten haima-, iho-, kohtu-ja virtsateiden 26 prosenttia.
Toinen uusi tutkimus Ruotsin ja julkaistu European Journal of Clinical Nutrition viittaa siihen, että juominen vähintään kaksi sokeroituja juomia päivässä voi lisätä haimasyövän riskiä 90 prosenttia, kun ihmiset, jotka sokerin lisääminen ruokansa ja juoda vähintään viisi kertaa päivässä ovat 70 prosenttia suurempi riski taudin.
Asiantuntijat uskovat, että nostetaan verensokeri rasittaa haima, mikä puolestaan voi lisätä syöpäriskiä.
Tutkimus osoittaa myös, että syö paljon sokeria lisää oksidatiivista stressiä elimistössä - vapaiden radikaalien tuhoa, joka vahingoittaa terveitä soluja ja voi johtaa ennenaikaista vanhenemista ja syöpää.
Runsaasti tutkimus on sidoksissa ruokavalion runsaasti tärkkelystä elintarvikkeet, kuten peruna, riisi ja valkoinen leipä suurentunut haimasyövän. Vaikka ei sokeripitoiset ruoat sinänsä, ne muuttuvat nopeasti sokeriksi elimistössä - joka vaatii liikaa insuliinia auttaa käsittelemään sokerit elintarvikkeissa.
Jyvät ajan
Se ei ole vain linkki krooninen sairaus, joka antaa tutkijoiden huolenaihe.
Anti-aging asiantuntijat ovat pitkään pitänyt sokeria ei ole, toteaa, että sen sivutuotteet ovat haitallisia molekyylejä tunnetaan AGE - glykaation lopputuotteisiin.
Ihotautilääkäri tohtori Nicholas Perricone, kirjoittaja tohtori Nicholas Perricone-ohjelma (Thorsons, £ 8.99), sanoo: "Sokeri ja korkean glykeemisen elintarvikkeet, jotka nopeasti muuntaa sokerin, luoda tulehdusta solutasolla koko kehon.
"Verensokeri reagoi kivennäisaineita elimistössä, kuten rautaa ja kuparia, luoda vapaita radikaaleja, jotka sitten hyökätä soluja. Nämä aiheuttavat vahinkoa, kuten ryppyjä ja vanhetessa. "
Se ei ole vain näkyviä ikääntymisen merkkejä, jotka ovat ongelma, joko. Yksi tutkimus julkaistiin European Journal of Clinical Nutrition ilmoitti, että sokerinen ja tärkkelyspitoisia elintarvikkeita voi liittyä ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, joka voi johtaa sokeuteen harvoin.
Ja uudet tutkimukset hiirillä ovat sidoksissa korkea saanti sokeripitoiset juomat (vastaa noin viiden juomia päivässä) huono oppimiskyky ja muistin säilyttämisestä, sekä muut tilat, jotka liittyvät ikääntymiseen liittyviä mielenterveyden heikkenemistä - erityisesti Alzheimerin.
Ikään kuin tässä ei ole paha, syövät liikaa sokeria voi myös edistää valtimoiden vaurioita. "Korkea verensokeri aiheuttaa LDL-kolesterolin hapettumisen," sanoo tohtori Perricone.
"Kun hapettuu, se rohkaisee plakin talletusten meidän valtimoiden vuori. Nämä talletukset aiheuttaa verisuonten tukkia, mikä sepelvaltimotauti. "
Lisää tämä hormonaalista epätasapainoa, verenpainetauti, masennus ja hypoglykemia liittyy korkea saanti sokeria ja näet, miksi ei ole mitään makeaa siitä!
Tarpeeksi makeaa
Joten kuinka paljon sokeria sinun täytyy syödä olla syö liikaa?
Mukaan Euroopan ruokavalioon Association, suositeltava saanti "lisättyjä sokereita" - kuten hunajaa, mehua, hilloa, virvoitusjuomia ja ne jalostettujen elintarvikkeiden sekä sokerin lisäät ruokaan - on 10 prosenttia yhteenlasketuista päivittäistä kalorimäärää.
Se on noin 50g päivässä niille 2000 kaloria. (Yksi teelusikallinen sokeria painaa 4g ja sisältää 16 kaloria.)
Virallisten lukujen antama Department for Environment, Food and Rural (DEFRA) osoittavat, että olemme kaukana tämän tavoitteen, ja 12 prosenttia keskimääräistä eurooppalaista naisen energian saanti tulevat lisättyä sokeria - joka on noin 2,5 ylimääräistä teelusikallista päivässä. (Naiset pienituloiset syövät keskimäärin neljä ylimääräistä teelusikallista.)
Muut asiantuntijat uskovat todellinen kuva voi olla vielä pahempaa. DEFRA arvioi, että jos me leikata meidän lisättyä sokeria saanti 1,75 prosenttia energian päivä, 3500 ennenaikaista kuolemaa voitaisiin ehkäistä vuosittain.
Sokeri ohjeet
Haluatko selvittää, miten oma ruokavalio muodot ylös? Yleisohjeena, sanoo Hinta: "Elintarvikkeet, jotka sisältävät enemmän kuin 15 g sokeria per 100g ovat runsaasti sokeria, vähän on 5g sokereita tai vähemmän per 100g."
Löydät tämän tuoteselosteet otsikon "hiilihydraattien sokerit".
Jos haluat saada entistä enemmän teknisiä, saat laskin ulos:
- jakaa grammaa "hiilihydraattien sokerit" tuotteesta elintarvikkeiden neljällä saada useita tl
- tähdätä enintään 12 teelusikallista päivässä.
Kannattaa olla tietoinen annoskoko, liian - hilloa voi olla paljon sokeria, mutta sinun ei tarvitse luopua siitä jos sinulla on vain pieni määrä.
Mutta, kuten hinta sanoo: "500ml pullo cola, toisaalta, voi olla niin paljon kuin 50g - tai noin 13tsp sokeria."
Vältellä sokeria ansoja
Kun sinulla on selkeämpi käsitys siitä, missä henkilökohtaisia sokeria ansoja valehdella, alkaa tehdä joitakin järkeviä swap vähentää saanti.
- "Valitse Täysjyvävilja tai puuroa sijaan sokerilla kuorrutettu lajikkeita, sanoo Price.
- "Swap purkitettu hedelmät sokeriliemessä niille mehua ja mennä kivennäisvedet, hedelmämehua lisätty sijaan sokeroituja juomia.
- "Fruktoosi [sokeri hedelmä] ei aiheuta samaa nopea nousu - ja sitten pudota - veren sokeria kuin sakkaroosi [sokeri löytyy jalostettuja elintarvikkeita, kuten kakkuja]. Luonnon fruktoosi imeytyy hitaammin. Hedelmät on myös runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. "
- Varo ruskea sokeri, liian, se saattaa sisältää hieman korkeampia muutamia mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia, mutta muuten se on aivan yhtä lyhyttä proteiinia ja vitamiineja kuin valkoista tavaraa.
- "Ja lukea etikettejä, sanoo Price. "Sokereista jalostettuja elintarvikkeita kutsutaan myös glukoosi, dekstroosi, fruktoosi, inverttisokeri siirappi, maissi siirappi, raaka, ruskea tai demerara sokeri, glukoosisiirappi, laktoosi, maltoosi, tärkkelyseetteriä tai siirappi."
Tietenkin on sanomattakin selvää, että paras tapa ohjata kulutusta on varmistaa, sinulla on pääasiassa kotitekoisia ruokavaliota.
Kokeile valmistaa ateriat itse ja eivät kuulu takaisin jalostettuja, pakattuja elintarvikkeita.
Kun kitalaki sopeutuu suolaisia ruokavalio, sinun on todennäköisesti arvostaa sokeripitoisia ruokia kuin harvojen sijasta päivittäin katkottua.